Goulash
Autor: Señal
Categoría: Series
La Unión Alemana de Humboldt es la sede de este nuevo capítulo, con las tradiciones de sus inmigrantes, los recuerdos de los bailes populares inmortalizados en una canción, “Merceditas”, y la música de sus orquestas típicas. Las costumbres de sus cocinas se cuecen también con las tradiciones del centro de Europa: el goulash, la denominada “sopa húngara”, la historia de sus penurias y las diferentes formas de saborearla en la actualidad como, en este caso, unas ricas papas a la crema.
La localidad, ubicada en el centro de la provincia de Santa Fe, celebra de este modo una marca de su identidad, una colonia colmada de viajeros suizos, alemanes, y en menor medida, franceses e italianos, que llegaron para trabajar la tierra a cambio de una pequeña parcela. Las tortas alemanas, el strudel de manzana, la cerveza y el vino caliente: las comidas típicas de aquellos primeros habitantes de estas tierras son recordadas con una festividad que los homenajea y que, en su honor, degusta sus sabores para rememorarlos.
Dirección: Sebastián Carazay
Producción: Gabriel Zuzek, Federico Fritschi
Conducción: Federico Fritschi
Cámara: Sebastián Carazay, Eugenio Chauque, Gastón Soso
Sonido: Leandro Macías
Gráfica en Movimiento: Rodrigo Jávega
Postproducción: Gastón Soso
Realización: Nocaut
Coordinación General: Cecilia Vallina
Producción General: Paula Valenzuela
