Asados
Autor: Señal
Categoría: Series
El asado, esa costumbre tan arraigada entre los argentinos, se prepara sobre la parrilla y a fuego lento con este nuevo programa. Desde el asado del mediodía improvisado por los obreros en una obra en construcción, hasta el que se prepara con un vermouth junto a los amigos, con toda clase de achuras, cortes y carnes, el capítulo revela algunos de los secretos de esta tradición.
Las diferentes ceremonias del fuego, el gusto sabroso de la falda –un ritual tradicional que se prepara todos los viernes en las obras en construcción–, el salado de la carne y la cocción de los brochettes son algunas de las posibilidades que se ven entre los asadores de Rosario. En cambio, en Santo Domingo, en el centro de la provincia, la Fiesta de los Asadores se celebra con sus costillares enteros, a la estaca, con la carne, el cuero y el pelo del animal a las brasas, todo adobado con un buen chimichurri preparado en el campo.
Dirección: Sebastián Carazay
Producción: Gabriel Zuzek, Federico Fritschi
Conducción: Federico Fritschi
Cámara: Sebastián Carazay, Eugenio Chauque, Gastón Soso
Sonido: Leandro Macías
Gráfica en Movimiento: Rodrigo Jávega
Postproducción: Gastón Soso
Realización: Nocaut
Coordinación General: Cecilia Vallina
Producción General: Paula Valenzuela
