Bagna Cauda

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SINOPSIS DEL CICLO

La cultura gastronómica de un pueblo habla de sus carencias y sus abundancias a lo largo del tiempo, de su historia social y de su forma de enfrentar los cambios. Los habitantes originarios, los conquistadores españoles y las distintas corrientes migratorias llegaron al territorio santafesino con sus recetas, encontraron los frutos de esta tierra, cultivaron otros y con esa mezcla dieron de comer a sus hijos. Este programa pone sobre el mantel las partes de ese mestizaje de sabores que nos alimenta diariamente.

Dirección: Sebastián Carazay, Gastón Soso

Producción y guion: Paula Valenzuela, Gabriel Zuzek, Vanina Cánepa

Conducción: Federico Fritschi

Cámara y fotografía: Sebastián Carazay, Gastón Soso, Eugenio Chauque

Sonido directo: Juan Aronna

Postproducción de sonido: Rodrigo Jávega

Gráfica en movimiento: Rodrigo Jávega

Realización: Nocaut

Coordinación General: Cecilia Vallina

Producción General: Paula Valenzuela